Vitamina A
Vitamina A ,care este numita si retinol,ajuta ochii a se adapta la schimbarile de lumina cand intri intr-o incapere de afara si ajuta ochii,pielea si membranele mucoase sa fie hidratate.Vitamina A provine in cea mai mare parte din produse animale,dar si unele legume contine beta-carotene,pe care corpul il converteste in Vitamina A.Este si un antioxidant care neutralizeaza radicalii liberi care cauzeaza deteriorarea tesuturilor si celulelor.
Informatii incipiente din cercetari stiintifice sugereaza ca beta-carotenul ar putea ajuta persoanele care sufera de boli coronariene.Medicii totusi recomanda a nu se lua suplimente cu beta-caroten pana nu se stUI mai multe.
Nutritionistii categorisesc vitaminele in fuctie de substantele in care se dizolva.Exista doua categorii:
- - hidrosolubile
- liposolubile
Vitaminele Liposolubile A,D,E si K sunt stocate in tesuturile adipoase ale corpului de la cateva zile pana la 6 luni.Daca iei in cantitate prea mare vitamine liposolubile , ele pot fi stocate in ficat si uneori acest lucru poate crea probleme de santate.Vitamina A este o vitamina liposolubila.
Unele personae iau doze immense de vitamine liposolubile , care pot duce la toxicitate.Daca aveti o alimentatie normala , bogata in vitamine liposolubile nu ve-ti avea probleme. Unele probleme de sanatate pot ingreuna absorbtia acestor vitamine.Daca aveti o boala cronica intrebati medical daca absorbtia de vitamine este afectata.
De cata Vitamina A am nevoie ?
| Doza Zilnica Recomandata (DZR) de Vitamina A |
|||
| Etapa Vietii | Varsta | Barbati: mcg/zi (UI/zi) | Femei: mcg/zi (UI/zi) |
| Sugari | 0-6 luni | 400 (1,333 UI) | 400 (1,333 UI) |
| Sugari | 7-12 luni | 500 (1,667 UI) | 500 (1,667 UI) |
| Copii | 1-3 ani | 300 (1,000 UI) | 300 (1,000 UI) |
| Copii | 4-8 ani | 400 (1,333 UI) | 400 (1,333 UI) |
| Copii | 9-13 ani | 600 (2,000 UI) | 600 (2,000 UI) |
| Adolescenti | 14-18 ani | 900 (3,000 UI) | 700 (2,333 UI) |
| Adulti | 19 ani + | 900 (3,000 UI) | 700 (2,333 UI) |
| Sarcina | Sub 18 ani | - | 750 (2,500 UI) |
| Sarcina | 19 ani + | - | 770 (2,567 UI) |
| Alaptare | Sub 18 ani | - | 1,200 (4,000 UI) |
| Alaptare | 19 ani + | - | 1,300 (4,333 UI) |
Surse de Vitamina A
Cele mai bogate surse de vitamina A sunt :
-
- ficat de vita
- galbenus de ou
- lapte fortifiat
- branza Cheddar
Cele mai bogate surse de beta-carotene sunt:
-
- cartofi dulci
- morcovi
- broccoli
- dovleac
- pepeme galben
- spanacul si varza
- caise
Poti sa consumi prea multa sau prea putina Vitamina A?
Deficienta de Vitamina A este rara,dar poate cauza nictalopie ( orbire de noapte ),inflamarea ochilor,diaree si alte probleme.
Consumul in exces de vitamina A poate cauza senzatii de greata,iritabilitate si vedere in ceata in forma usoara.Palmele mainilor si talpile de la picioare isi pot schimba culoarea in portocalUI daca o persoana a consumat in exces Vitamina A.
Intoxicatia cu Vitamina A poate cauza intarzierea cresterii,pierderea parului si marirea splinei si ficatului in formele cele mai grave.Supradoza de Vitamina A poate cauza defecte la nastere si se crede ca ar putea creste riscul de fracturare a oaselor la unele personae.
Daca doresti sa obtii cat mai multe vitamine din alimente,congeleaza produsele proaspete si tine laptele si boabele departe de lumina puternica.Vitaminele sunt distruse usor in timpul prepararii alimentelor sau in timpul depozitarii.Daca iei suplimente cu vitamine,depoziteazale la temperature camerei intr-un loc uscat ferit de umezeala.