Fier
Mineralele ajuta organismul sa indeplineasca numeroase functii,cum ar fi dezvoltarea oaselor puternice,transmiterea impulsurilor nervoase,ajuta la producerea hormonilor si mentinerea constanta a batailor inimii.
Exista doua tipuri de minerale
- - macrominerale
- microminerale
Corpul tau are nevoie de cantitati mari de macrominerale cum ar fi calciu,sodium si potasiu.In schimb corpul are nevoie de cantitati mici de microminerale cum ar fi zinc , fier si seleniu.
Fierul este o microminerala , care previne anemia si mentine celulele rosii sanatoase .Fierul este o parte esentiala a hemoglobinei,o parte a celulelor rosii care transporta oxygen prin tot corpul.Corpul mai depoziteaza fier in tesuturile musculare si este o parte esentiala a multor proteine si enzyme din corp.
De cat fier am nevoie ?
Doza zilnica recomandata ( DZR ) este:
- - 10 miligrame pe zi – pentru barbati cu varsta peste 19 ani si femei cu varsta peste 51 de ani care sunt la menopauza
- 15 miligrame pe zi – pentru femei cu varsta cuprinasa intre 19 si 50 de ani aflate la menstruatie
- 30 de miligrame pe zi – pentru femei insarcinate
- 15 miligrame pe zi – pentru mame care alpteaza
Surse de fier
- - ficat , rinichi si inimi de origine animala
- stridii
- cereale si paine fortifiate cu fier
- carne rosie fara grasime
- galbenus de ou
- fasole si legume uscate
- fructe uscate
- legume cu frunze inchise la culoare
Produsele de origine animala contine heme fier,care este mai usor absorbit decat non-heme fier,care este gsit in plante.
Cand mananci alimente bogate in fier,incearca sa eviti consumul de ceai negru care inhiba absorbtia de fier a corpului.Incearca sa mananci alimente care contin Vitamina C ( cum ar fi portocalele sau grapefruitul ) cu surse de fier pentru a mari rata de absorbtie
Poti sa consumi prea mult sau prea putin Fier ?
Deficienta de fier,care este cea mai comuna deficienta nutritionala, poate cauza anemie, care impiedica celulele organismului sa isi ia suficient oxygen.Simptome ale anemiei produsa de deficienta de fier sunt slabiciune,dureri de cap,ameteli,somnolenta,oboseala si iritabilitate.Adolescentele si femeile care sunt la menstruatie si copii si adolescentii care sunt in perioada de crestere prezinta in risc crescut de deficienta de fier si anemie cauzata de deficienta de fier.
La unele persoane fierul se poate aduna in organism atingand niveluri toxice.Studiile au aratat ca prea mult fier poate duce la cresterea riscului bolii coronariene si unele tipuri de cancer.Intotdeauna, inainte de a va administra suplimente cu fier este indicat sa vorbiti cu un medic.
Simptome ale intoxicarii cu fier sunt oboseala,anorexia,ametealea,greata,voma, dureri de cap,pierderea in greutate si in unele cazuri pielea se schimba la culore avand o tenta gri.Daca iti administrezi suplimente cu fier ,ai grija sa le tii la loc sigur unde copii mici sa nu aiba acces.Ingerarea de catre copii a suplimentelor cu fier pot cauza intoxicatie cu fier,care poate fi fatala.
Daca iei minerale intr-o cantitate mai mare decat ai nevoie , ele nu te vor face mai sanatos.In unele cazuri daca consumi prea multe minerale ele vor ingreuna rata de absorbtia a altor vitamine.Nu iti doresti nici sa ai carente de minerale.Poti evita deficientele de minerale sau vitamine printr-o alimentatie variata de fructe,legume,surse proteice,cereale integrale si produse lactate in fiecare zi.
